- Из книги А. Онегова "Экологически чистый сад-огород "
-
1998г Рипол-Классик стр.142
-
"
- Зависимость вкусовых качеств овощей и фруктов от вида удобрения хорошо известна ещё задолго до нас.
- Огородники поставляющие свою продукцию на рынок, прекрасно знали ,как влияет на тот же вкус их продукции то или иное удобрение и следили за тем , что бы оно не одвело их.
- Здесь хочу привести одну цитату из Полной Энциклопедии Русского сельского хозяйства:
- " Удобрение огородов — первостепенная операция в огородной культуре, которая отличается интенсивностью и разнообразием, причём ещё овощные растения , в силу своих способностей требуют каждое наиболее соответствующих себе удобрений.
-
Так кольраби на овечьем навозе выходит хороша, сочна и сладка , на свином получается отвратительного вкуса, а на ночном золоте -хуже чем на овечьем навозе, лошадиный навоз обуславливает сухость и посредственность вкуса, тогда как удобрение навозом рогатого скота даёт самый нежный и сочный продукт;та же кольраби в виде приготовленного кушанья обладает одинаковыми качествами (отсутствием запаха и нежностью), будь она выращена на человеческих экскрементах (ночное золото), на лошадином или скотском навозе либо на обыкновенной садовой земле, но выращенная на свином навозе отличается безвкусием, а на овечьем — грубостью.
-
-
Брюква и репа — на свином навозе отличаются наихудшими качествами, а морковь и картофель принимают горьковатый вкус.
-
-
Лук зелёный и лук-порей на ночном золоте , выходят очень нежны и приятного аромата, а на навозе скотском — грубы горьки, на овечьем — с запахом и вкусом навоза, а на свином — с горьким, резким противным вкусом .
-
-
Редька на скотском навозе и на золоте – удаётся наилучше, нежнее и приятнее и имеет первоначально сладковатый острый вкус; на свином же навозе она только посредственная на вкус, на овечьем -значительно хуже,а на лошадином -наихуже, с противным запахом.
-
Свекла красная по овечьему навозу выходит наислаще, наиприятнее вкусом и нежнее, по лошадиному и свиному удобрениям – тоже сладка и приятна, но по золоту слегка горьковата, хотя и приятна.
-
Петрушка на лошадином навозе теряет запах, но рыхла и нежна, на скотском же навозе – очень хорошего приятного вкуса, но на свином – твёрже и без сочна и отдаёт навозом, на овечьем – отличается приятным запахом и вкусом, а на золоте- почти без запаха и с противным вкусом.
-
Сельдерей по свиному навозу отличается приятным запахом и вкусом, но несколько сух, на скотском навозе -несколько ниже вкусом , а на золоте мелок, сух и мало вкусен, но зато на конском навозе он становиться крупным, сочным отличного вкуса.
-
Кочанная капуста на золоте отличается наибольшей остротой (на свином немного меньшею), на скотском – большей волокнистостью и меньшей сочностью, чем на золоте и на овечьем навозе, а на лошадином бывает ещё мало сочнее, в полу сваренном состоянии капуста, выросшая по лошадиному, скотскому и овечьему удобрениям, отличается хорошим запахом, а по свиному удобрению и по золоту -очень противным."
Источник: http://Из книги А. Онегова "Экологически чистый сад-огород " |
